Boyozun en dikkat çeken özelliği, çıtır dış yüzeyi ile yumuşak iç dokusunun mükemmel uyumudur. Yapımında kullanılan zeytinyağı, boyozun hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştirir. Genellikle sade olarak tüketilse de, içine peynir, zeytin veya yumurta gibi eklemelerle farklı tatlar yaratılabilir. Boyoz, kahvaltılarda sıcak olarak yenildiğinde, yanında taze demlenmiş çay ve beyaz peynirle mükemmel bir uyum sağlar.

 Çıtır çıtır katmanları ve eşsiz lezzetiyle kahvaltıların vazgeçilmez yıldızı